Devoti al Panettone o al Pandoro ? Palati deliziati da uvetta, canditi e mandorle tostate, o inebriati dalla soffice trama di burro? Fedeli al tradizionale o stuzzicati dalle rivisitazioni creative?

I primi dolci di Natale stanno già arrivando puntuali sugli scaffali di supermercati, pasticcerie ecc. ecc,  ma tra le immancabili degustazioni, Panettone day e affini, Roma potrà contare anche sulle delizie della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro.

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Passati  ormai Natale e Capodanno, rimangono nei nostri scaffali ancora panettoni e pandori magari già aperti e che non sappiamo come utilizzare. Sarà per la gola che ne fa sempre acquistare troppi o per un errato calcolo delle proprie possibilità, che fa arrivare stremati alla fine dei pranzi delle feste, proprio quando sarebbe il momento di gustare il dolce, e che dolce. Ad insegnarci come utilizzare queste prelibatezze,  sono alcuni chef e pasticcieri capitolini.

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Le festività natalizie si avvicinano ogni giorno di più, e già da un po’ di tempo nei supermercati romani e non solo sono cominciati a spuntare pandori e panettoni di tutti i tipi e per tutti i gusti. Continua…

Certo, le feste sono finite già da un po’. Però in molti ancora abbiamo, in casa, una scatola di panettone ancora sigillato avanzato (o sopravvissuto?) ai pranzi luculliani delle feste. A parte mangiarlo così com’è, cosa ci si può fare? Buttarlo è un peccato. Dato che non è possibile tenerlo fino al prossimo Natale, possiamo provare a inventare nuove ricette, per evitare anche gli sprechi che accompagnano le feste ormai finite.

Possiamo per esempio provare a fare una bella crostata con il panettone al posto della pasta frolla. Le massaie che preparano spesso questo dolce nella maniera “tradizionale”, sanno quanto tempo e energia ci voglia a preparare la base di pasta. Usarne una per così dire già pronta, fa risparmiare anche molto tempo, e non solo denaro e ingredienti. Stendendo sopra il panettone tagliato a fette spesse 3 cm uno strato della nostra marmellata preferita, si creerà ogni volta un mix diverso di sapori davvero niente male. Provare per credere. Continua…