Prima di tutto, bisogna premettere, che quello di cui parleremo in questo articolo, non è la solita agenzia di catering.

Prima di tutto per il ricco “menu” offerto, non solo culinario. Se pensate ai soliti buffet per compleanni e aziende, quindi, vi state sbagliando. Qui, si può ordinare una torta, marmellata fatte in casa, e cesti regalo da comporre con ogni genere di prodotto.

Buffet già pronto, o chef a domicilio che lavora tra i vostri fornelli per gustare un piatto appena cucinato: la scelta è solo vostra.
Unico limite previsto, è un  massimo di 200 persone, per le colazioni e di 140 per le cene. E tre  sono le città “coperte”: Bari, Napoli e Roma. I due volti dietro questa  attività si chiamano Pina Esposito e Lucia Cotugno, che sono madre e figlia.

I prezzi,  possono arrivare ai 150 euro a persona, ma c’è da dire che  partono dai 10 euro. “Cerchiamo di accontentare ogni tipo di cliente”, ci spiega Pina, chef e socia della società. “Possiamo organizzare la cena aziendale per 140 persone in un casale, come il tête-à-tête  romantico in un monolocale per una giovane coppia. Il nostro obiettivo è fare qualcosa di speciale, e non è detto che servano per forza ostriche e champagne”. “l’importante è mangiare qualcosa di speciale, e se si vuole spendere poco magari si rinuncia alla carne e al pesce”. La materia prima per noi è fondamentale, sottolinea ancora la cuoca, “e io dico sempre che è meglio mangiare un buon piatto di pasta che un pesce surgelato”.

Vediamo adesso di farci un’ idea più completa, se il target è adulto, magari quelle 30 persone di lavoro su cui bisogna fare colpo, allora è possibile fare un ottima cena solo con  30 euro a persona. E potrete contare su un buffet in piedi di sicuro effetto, ricco di torte salate, quiches, pasta e cornettini salati. Invece, per una cena romantica,  un menu economico può costare intorno ai 50 euro, con una serie di porzioni di pasta e dolci. Ma anche se si vuole scegliere il pesce, si può arrivare intorno ai 45 euro.

Invece poi, se si vuole organizzare qualcosa per i ragazzi, qui il prezzo può scendere sensibilmente, anche fino a  10 euro a persona. Se vi è venuta voglia di provare e siete curiosi, Pina e Lucia rispondono rispettivamente al 347/6136373 e al 348/8066293, ed il sito web per avere un’ idea del loro lavoro è www.diviolediliquirizia.it.

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Ecco una brutta notizia che arriva dalla Capitale, stanno per sparire infatti,  i fornai dalla nostra città. Ogni anno il trend negativo si attesta al -5%. Purtroppo aprire un’attività ex novo costa troppo,  e il prezzo dei macchinari è troppo  oneroso. Inoltre, a scoraggiare i nuovi operatori è  anche il tipo di mestiere, molto faticoso, per cui si è costretti a lavorare anche di notte. L’Associazione Panificatori di Roma aderente alla Fipa (Federazione italiana panificatori) ha lanciato quindi l’allarme. Le associazioni a tutela dei cittadini hanno raccolto le lamentele. E’ necessaria una legge che tuteli la categoria dei panificatori e il pane artigianale. Si tratta di un lavoro importante, con un bacino di utenza che conta 976 imprese di panificazione in tutta la provincia romana (basti pensare che solo 523 si trovano  a Roma).

Ormai, la crisi ha investito anche i fornai e i panettieri e anche i cittadini si lamentano per questa brutta situazione. Gli unici che riescono  a resistere a questa crisi,  sono quelli  che hanno  la possibilità di trasformare il locale anche in pizzeria, oppure di riciclarlo come servizio catering.  Questo è quanto ha fatto il fornaio Lucarelli, che ha sede all’Appio, in via Satrico, che ha  recentemente  ristrutturato il locale, predisponendo un angolo dedicato al forno per fare la pizza. E poi offre anche  le sue prestazioni per rinfreschi e cerimonie.

Numerosi cittadini romani, si stanno lamentando per questa situazione e  sono anche  dispiaciuti per la scomparsa di molte vecchie e tradizionali botteghe. Quelle che  prima offrivano prodotti buoni e naturali, che come ben sappiamo tutti sono molto differenti da quelli che si trovano confezionati nei supermercati.

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