Roma: ecco la gelateria equa e solidale

Gustare un gelato sicuri che la sua produzione sia avvenuta nel pieno rispetto dell’ambiente e dei lavoratori, ora è possibile anche a Trastevere, il cuore della Capitale, grazie alla gelateria Fior di luna, portabandiera di una produzione artigianale equa e solidale. Qui non si servono coni, perché si preferisce rinunciare a qualcosa in nome della qualità: le cialde, però sono croccanti e spesse, di vero biscotto. I gusti non sono molti, ma sono tutti buonissimi. Oltre alla nocciola delle Langhe e al pistacchio di Bronte Igp, ci sono i pinoli del Parco Migliarino di San Rossore, nell’alta Toscana, la liquirizia di Rossano calabro, la mandorla di Corleone e la noce di Sorrento. Se non disdegnate un tocco di esotismo, provate il cacao criollo. Grande attenzione viene prestata anche alla freschezza e alla bontà degli ingredienti: perciò si utilizzano solo latte e panna dell’Agro pontino, in perfetto accordo con la filosofia del km 0, che viene utilizzato entro 24 ore dalla mungitura, uova fresche pastorizzate di allevamenti protetti e da galline nutrite solo con vegetali senza ogm. La frutta, infine, se amate il gelato dissetante, viene prodotta da coltivazioni selezionate che consegnano quotidianamente i prodotti direttamente al laboratorio artigianale: i gusti, quindi, possono variare di volta in volta e sono solo di frutta stagionale. Infine, a completare l’offerta, potrete trovare in vendita qualche prodotto del commercio equo e solidale e di consumo critico.

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