Roma : ecco la Fraschetta a Trastevere

Tra poco inizierà nel quartiere più tradizionale e pittoresco di Roma, la Festa de’ Noantri; un modo goliardico tutto romano per celebrare se stessi dopo un anno di lavoro. Ecco allora un ottimo indirizzo dove cenare durante i giorni della festa e respirare ancora una volta l’atmosfera dei bei tempi passati: La Fraschetta, in via di San Francesco a Ripa. Il locale è minuscolo (meglio, quindi, prenotare) ma accogliente e ha mantenuto fede al suo nome: l’interno, infatti, rispecchia perfettamente l’ambiente di un’antica fraschetta romana, dove si andava a comperare il vino e ci si sedeva magari a tavola a berlo con quello che si era portato da mangiare da casa. Qui la cucina è ottima, sia che scegliate un piatto della tipica cucina romanesca, sia che, preferiate restare leggeri con una bella pizza. D’obbligo, però, prima, qualche antipasto: bruschetta al pomodoro ben condita e fritto misto completo di supplì, fiori di zucca, filetti di baccalà, olive ascolane e mozzarelline. Buona anche la pizza della casa, con scamorza affumicata, funghi e pachino: ingredienti semplici in un connubio indubbiamente originale e ricco di gusto. Il tutto rigorosamente accompagnato con birra chiara e acqua naturale, il conto rispecchia il clima della fraschetteria, quindi molto conveniente.

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