Pizza al taglio : ecco la migliore della Capitale

marzo 22, 2010 · Archiviato in Mangiare, News, Risparmio

Tra le migliori pizzerie a taglio della Capitale, non possiamo non menzionare, “Il Tagliapizza” che si trova in via del Mascherino, più noto a tutti forse, come la pizza al taglio di Pino Arletto. Il Tagliapizza, è indubbiamente una delle pizzerie al taglio più buone della Capitale.

A stabilirlo, però, non sono solamente tutte le persone che una volta nella vita hanno provato questa eccezionale pizza, ma anche gli esperti del Gambero Rosso. Pino Arletto, oltre ad aver vinto decine di concorsi nazionali, è infatti stato recensito con ottimi voti nelle edizioni della guida del Gambero rosso del 2007, 2008 e 2009.

“La pizza di Pino – si legge nell’ultima edizione – tanto lo conoscono tutti così, è ormai una certezza. A ora di pranzo è quasi impossibile non trovare il pienone, ma vale davvero la pena aspettare”. Ampia e gustosissima è la scelta di pizze che vi verranno servite, se resterete a mangiare nel locale, rigorosamente portate su tavolette di legno.

Oltre 100 le varianti, tutte preparate con 48 ore di lievitazione naturale. Si va dalle classiche “Mozzarella di bufala-pomodori pachino freschi e basilico”, “Insalata di pollo” o “Chiodini e bufala affumicata” alle curiose “Porcini trifolati e purè di patate al pepe bianco”, “Margherita con pesto e pecorino sardo stagionato” e “Ripiena con ciauscolo e stracchino” fino alle romanesche “Amatriciana”, “Arrabbiata”, “Fagioli pomodoro pancetta e trippa al pecorino”.

Questi gli indirizzi dove poter gustare questa pizza: la nuova sede si trova in via del Mascherino 59-61. La vecchia sede invece in via della Magliana 128/a.